牛肉に塩麹大さじ１をもみ込み1時間置いておく。
きのこは適当な大きさにさく。
こんにゃくは食べやすい大きさに切る。

フライパンを熱し、オイルをひいてきのこ・こんにゃく・鷹の爪を炒める。

きのこ類がしんなりしたら、牛肉を加え炒める。

牛肉の色が変わったら、塩麹大さじ２で味付け。まんべんなくからめてできあがり。