ボールに味噌、ごま油、砂糖、ゴマ、すりにんにく、を混ぜ合わせる。

大葉を大きめみじん切りにして
１のボールにいれて混ぜる。

油を敷かずにミンチを炒めて火がとおったら油を捨ててキッチンペーパーで軽く拭き取ります！

３で炒めたミンチをボールの調味料とあわせて一味を好みで加えて出来上がり。