お野菜は小さめの乱切り。ベーコンは一㎝に切る。

鍋にアサリと水を入れて火にかけ、口が開いたら汁と身を分ける。

鍋に油を少々入れて①を炒め②の汁を入れて２０分煮る。

フライパンでバターと小麦粉を炒め牛乳を少しずつ加え煮立たせて③とあわせ、最後にアサリの身を入れる。