あたたかいごはんに片栗粉大さじ１と白ごまを入れ、粒々が半分くらい残る程度にこねます。

フライパンに油をひき、１のごはんをピザ状に丸く拡げて中火で両面こんがり焼きます。

エビは殻を取り、包丁で細かくたたきつぶします。その他の野菜は全てすりおろし、ボウルに入れます。

３に大さじ１の片栗粉と残りの調味料を全て入れ、２のごはんにかけます。かけたらその面を下にして、中火で5分焼いて完成です。