MYキムチで作る♪トゥブキムチ♪
myseoul韓国 @cook_40137373
酸っぱいキムチ＝シンキムチで作るキムチ炒め。豆腐に添えて立派なおつまみに。
このレシピの生い立ち
トゥブキムチポックムともいいます。冷蔵庫を占領していた酸っぱくなったキムチも、もう底を突いてきました。すっぱいキムチでないとおいしくない料理をバンバン作ってみました。
MYキムチで作る♪トゥブキムチ♪
酸っぱいキムチ＝シンキムチで作るキムチ炒め。豆腐に添えて立派なおつまみに。
このレシピの生い立ち
トゥブキムチポックムともいいます。冷蔵庫を占領していた酸っぱくなったキムチも、もう底を突いてきました。すっぱいキムチでないとおいしくない料理をバンバン作ってみました。
作り方
- 1
豚肉は、3cmぐらいの幅に切って、下味をつけておく。
- 2
白菜キムチは4~５ｃｍに切って下味をつけておく。ネギは斜め千切りにする。
- 3
豆腐は少し温めて半分に切って１ｃｍぐらいの厚さに切っておく。
- 4
一旦豆腐を焼いてもいいし、湯通ししてもいいし、レンジで温めてもいいし、とにかく冷たい状態にしないことがポイント。
- 5
フライパンで豚肉を炒め、キムチをいれよく炒める。少しずつ煮干だしを加え、キムチが透明になるまで時間をかけて炒める。
- 6
ネギを加えいためる。味を見て、醤油・粉唐辛子で味を整える。
- 7
お皿に豆腐を並べ横にキムチ炒めを盛り付け、上からゴマをふる。韓国では円形に豆腐をおいて中央にキムチポックムを盛り付けます
- 8
レシピID：18542914のキムチトゥルチギの方が味が濃いので材料に余裕があったらトゥルチギも試して食べ比べてみて下さい
コツ・ポイント
キムチをじっくり、透明になるまでいためることです。
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
おもてなし♪豚キムチポックムお豆腐添え おもてなし♪豚キムチポックムお豆腐添え
酸っぱくなった白菜キムチは「うまみ調味料」です。いつもなら一気に炒めるところ今回はやんわりお豆腐は横に添えて。見た目と味にコントラストを♪
-
-
韓国豚肉キムチ炒め豆腐のせ 韓国豚肉キムチ炒め豆腐のせ
Dubu Samgyeopsal韓国の豚肉とキムチの甘辛炒めです。キムチをよく炒めるのでそんなに辛くありません。肉と豆腐を一緒に食べると美味しいです。
オーキム子 -
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18514557
