豚肉は、3cmぐらいの幅に切って、下味をつけておく。

白菜キムチは4~５ｃｍに切って下味をつけておく。ネギは斜め千切りにする。

豆腐は少し温めて半分に切って１ｃｍぐらいの厚さに切っておく。

一旦豆腐を焼いてもいいし、湯通ししてもいいし、レンジで温めてもいいし、とにかく冷たい状態にしないことがポイント。

フライパンで豚肉を炒め、キムチをいれよく炒める。少しずつ煮干だしを加え、キムチが透明になるまで時間をかけて炒める。

ネギを加えいためる。味を見て、醤油・粉唐辛子で味を整える。

お皿に豆腐を並べ横にキムチ炒めを盛り付け、上からゴマをふる。韓国では円形に豆腐をおいて中央にキムチポックムを盛り付けます

レシピID：18542914のキムチトゥルチギの方が味が濃いので材料に余裕があったらトゥルチギも試して食べ比べてみて下さい