バターは溶かしておきます。別のボウルに薄力粉をふるって入れます。

ふるった薄力粉に卵とグラニュー糖を加えて泡だて器でしっかりと混ぜます。

牛乳を少しずつ加えながら混ぜていきます。

生クリームと溶かしたバターをゆっくり加えて混ぜていきます。

なめらかにするために、こし器で一度こします。

こした後、ラップをして冷蔵庫で1時間休ませます。

(休ませ終わったら)フライパンを中火で熱し、薄ーく油をひきます。

生地を一度よく混ぜ合わせたら、フライパンに薄く生地を広げます。ご家庭のフライパンのサイズに会わせて量を調節してください。

すぐに焼けてくるので、裏返します。(焼すぎに注意！固くなります)

焼けた生地はどんどん重ねていきます。生地の大きさが均等な方が綺麗です。

生地が全部焼けたら、7分立てにホイップした生クリームを一枚ずつ丁寧に塗って積み重ねていきます。

冷凍庫で30分ほど休ませます。そうすると綺麗に切り分けることができます。

冷やしてる間に、お好みでソースを作ります。今回はブルーベリーソースを作りました。

ブルーベリージャムを湯銭で溶かします。ドロドロしているので、熱湯をひとさじ加えるといいです。