かぼちゃはレンジで約4，5分チンして柔らかくしてからつぶす。小麦粉、塩を加え混ぜて8等分にしておく。

フライパンにごま油を熱し、ネギを炒める。そこにみそを加えて味をつけ、これも8等分にする。

かぼちゃ生地を広げて、ねぎみそをのせて包み、丸く形を調える。表面にごまをのせる。

フライパンにごま油（分量外）を熱し、まんじゅうを両面こんがり焼く。