作り方
- 1
青ネギは小口切り、ニンニクはみじん切り、人参は短冊切り、舞茸は1枚ずつバラしておきます
- 2
ごま油を熱して、ニンニクを炒めます。香りが出てきたら、そのままひき肉を投入していためます
- 3
ひき肉全体に火が通ったら、人参を加えて炒めます
- 4
人参に火が通り、シナっとしてきたら、舞茸を投入
- 5
舞茸がしんなりしてきたら、もやしを投入
- 6
もやしがしんなりしてきたら、よく溶いた卵を投入。あまりかき混ぜず、卵が固まるまで炒めます
- 7
よく混ぜた調味料★を全体にかけるように加え、材料全体に味が行き渡るように混ぜます
- 8
鍋肌から醤油をかけてざっと混ぜます
- 9
最後に青ネギを加えて完成
コツ・ポイント
・卵はフライパンの端を開けて焼くとバラバラになりにくい。慣れなければ、別のフライパンで作って乗せても良い。
・それか、卵がなくても十分美味しいです
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