小さい鍋に、低脂肪乳とスキムミルクとはちみつを入れて弱火であたためながら溶かす。（おいしいホットミルクをつくる）

フツっとしたら火を止めて、粉ゼラチンを直接入れ、よく混ぜて溶かす。（ゼラチンは、ふやかし不要のタイプのを使いました）

粗熱がとれたら半量を一つのカップに注ぐ。

残りのほうにインスタントコーヒーを入れて混ぜて溶かし、もう一つのカップに注ぐ。

冷めたら冷蔵庫で冷やす。
お皿に出すと、ぷよんぷよん♪

※注意※よく冷やすと食感が少し硬めになり、しっかりしたプリンになりました。

ぷよんぷよん状態で食べるにはカップを傾けたときに表面がたるんでくる感じで、ぎりぎり固まっている時が良いみたいです。