紹興酒で野菜炒め
かえでん。 @cook_40065312
普通の日本酒と同じように使ってみたら！
何となく風味がＵＰした炒め物に仕上がりました♪
このレシピの生い立ち
普通のお酒と同じように使えないか試してみました！
紹興酒で野菜炒め
普通の日本酒と同じように使ってみたら！
何となく風味がＵＰした炒め物に仕上がりました♪
このレシピの生い立ち
普通のお酒と同じように使えないか試してみました！
作り方
- 1
人参は短冊切り、青い野菜は５ｃｍ幅、他の材料も食べやすい様にする。
- 2
干しシイタケを水につけて戻しながら油をひき、人参を炒める。
- 3
人参をお皿に取り、豚肉を炒めて紹興酒・醤油・オイスターソースで味付けをする。
- 4
人参・シイタケ・たけのこ・青野菜を入れて味をなじませ、干しシイタケの戻し汁に片栗粉を入れたもので軽くとろみをつける。
-
コツ・ポイント
干しシイタケの戻し汁を使うので風味もＵＰ！
仕上げにごま油を鍋はだから少しプラスし、ゴマをふりかけると皿に良い香りに♪
野菜は何でもＯＫ！
トロミを強くつければ、パンや中華まんの具にも出来ると思います！！
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