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☆ ~えのきだけの卵とじ~ ☆
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☆ ~えのきだけの卵とじ~ ☆-レシピのメイン写真

☆ ~えのきだけの卵とじ~ ☆

はっさく大福839
はっさく大福839 @cook_40039148
広島県

母が作っていた「さやいんげんの卵とじ」のアレンジ「えのきだけで卵とじ」を再現してみました。
ほっとする味です。
このレシピの生い立ち
母の作ってくれたさやいんげんの卵とじのアレンジを再現してみました。

母が作っていた「さやいんげんの卵とじ」のアレンジ「えのきだけで卵とじ」を再現してみました。
ほっとする味です。
このレシピの生い立ち
母の作ってくれたさやいんげんの卵とじのアレンジを再現してみました。

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☆ ~えのきだけの卵とじ~ ☆

はっさく大福839
はっさく大福839 @cook_40039148
広島県

母が作っていた「さやいんげんの卵とじ」のアレンジ「えのきだけで卵とじ」を再現してみました。
ほっとする味です。
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母の作ってくれたさやいんげんの卵とじのアレンジを再現してみました。

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材料

2人分
  • 卵 1個
  • えのきだけ 1パック
  • (煮汁の材料)  
  • ☆水 200cc
  • ☆いりこだし 1グラム
  • ☆日本酒 大さじ1/2
  • ☆本みりん 大さじ1
  • ☆しょうゆ 小さじ1強
  • 塩 少々
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作り方

  1. 1

    えのきだけは下のほうを切りほぐして水洗いしてざるにあげ、水気を拭く。
    ボウルに卵を割り、溶きほぐしておく。

    • ☆ ~えのきだけの卵とじ~ ☆作り方1写真
  2. 2

    鍋に☆入れて煮立て、えのきだけを入れて中火でひと煮する。

    • ☆ ~えのきだけの卵とじ~ ☆作り方2写真
  3. 3

    えのきだけに火が通ったら強火にし、中央からぐるりと円を描くように卵を回し入れ半熟よりやや硬めに火を通す。

    • ☆ ~えのきだけの卵とじ~ ☆作り方3写真
  4. 4

    汁ごと器に盛り、味が薄いようなら塩少々で調整する。
    できあがり。

    • ☆ ~えのきだけの卵とじ~ ☆作り方4写真
  5. 5

    2013.4.22
    話題入りすることが出来ました。皆さんありがとうございます。

    • ☆ ~えのきだけの卵とじ~ ☆作り方5写真

コツ・ポイント

味が薄いようなら塩で調整してください。

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はっさく大福839
はっさく大福839 @cook_40039148
2010/11/28 14:40に公開
広島県
社会人の息子がいます。ブログ→https://note.com/hassakudaifuku⚠️過敏性腸症候群で食べれない物あり。レシピ見直し出来ない物あり。●「クックパッドのあの店あの味絶品レシピ」57P 新版は80P●「クックパッドのあと1品がすぐに決まる‼小さいおかず」22P●クックパッドの丸ごと使いつくす!大根・白菜レシピ 49P
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このレシピのキーワード

卵とじ えのき 日本酒 卵

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