煮卵のキノコソースがけ

煮卵はID:19419665　まどパンさんのレシピを参考にさせて頂きました。

にんにく、生姜をみじん切りにする。

大根はおろしておく。

きのこは、食べやすい大きさに切っておく。

油をひいたフライパンで、にんにくと生姜を香りが立つまで炒める。

きのこを入れて、しんなりするまで炒める。

つけ汁と煮卵を入れて、しばらく煮詰める。

卵が温まったら、卵だけそっと取り出す。

大根おろしを加えて、再び沸騰したら、火を止める。

卵は食べやすいように、縦半分に切り、器に盛る。その上にきのこをソースごとかける。

あさつきやパセリなどをみじん切りにして添える。