分量の薄力粉（振るわないでもOK）を皿等に入れ、塊があったらスプーンでつぶす。

１に牛乳を少しづつ入れ練るようにしながら溶かす。（反対に牛乳の方に薄力粉を入れないで！）

バターを室温か電子レンジの解凍や低温で様子を見ながら溶かし、３を入れる（万一薄力粉の溶け残りがあったら入れない）

電子レンジ600W2分程度で5をあたためて、取り出しかき混ぜバターの溶け残りがないか確認し、あれば良くかき混ぜる。

５は少しとろみがあるさらっとした感じでシチューやスープなどに向き、鍋にうつして火を通すととろみが強くなります。

６を更に火を通し、写真のような状態になると、グラタン・クリームコロッケ等で御活用頂けます。