ネギを刻んでボールに入れます。卵と小麦粉も同じボールに。

カツオは削り節でもダシ用の粉末でも、そのダシを取った後でもいいので、あれば入れます。後は乾燥エビとかお好みで。

水(材料外)を1/2カップくらい追加して、よく混ぜます。

フライパンを温めて中火で両面を熱し、その後は弱火で。

ネギがこの写真のように大きいと少し厚くなるので弱火の時間を長くします。最後にソースなどを振りかけて召し上がれ。