お家で☆ピザ生地☆
娘と何枚も食べてこの配合になりました。
クリスピーに近い生地です。ナンにして食べても美味しいです。
このレシピの生い立ち
美味しかったデリバリー店の味がおちた時、それなら自分で！と思考錯誤の結果、飽きない生地配合が完成しました。冷凍もできるのでまとめて作れます。
お家で☆ピザ生地☆
娘と何枚も食べてこの配合になりました。
クリスピーに近い生地です。ナンにして食べても美味しいです。
このレシピの生い立ち
美味しかったデリバリー店の味がおちた時、それなら自分で！と思考錯誤の結果、飽きない生地配合が完成しました。冷凍もできるのでまとめて作れます。
アプリでひらく作り方
- 1
ボールに粉を入れてホイッパーでよく混ぜておきます。
- 2
ボールの中心を少しくぼませてオリーブオイルを真ん中に、塩を端の方に入れ、ぬるま湯１２０ｃｃで溶かしたイーストを加えます。
-
- 3
２をゴムベラでよく混ぜます。
ここで粉っぽさが残ってたら少しぬるま湯を足してください。 - 4
これ位にまとまったら乾燥しないようにラップをして２０分ほど休ませます。夏場は冷蔵庫に入れてください。
-
- 5
４を台の上でガスぬきの為にこねてまとめます。
-
- 6
まとめなおした生地にラップをするか、ジップ付きの袋にボールごと入れて冷蔵庫の野菜室で半日低温発酵させます。
-
- 7
６を家のフライパンの大きさに合わせて等分し使わない生地は１個づつラップに包んで冷凍します。
-
- 8
薄力粉で打ち粉をして伸ばした生地はフォークで刺して空気抜きの穴を開けておきます。
- 9
８の生地を冷たいフライパンにのせフタをして中火で７分、チーズや具をのせたらオーブントースターで焼いて完成です。
-
コツ・ポイント
粉の乾燥具合によってぬるま湯の量を加減して下さい。
解凍は冷蔵庫でゆっくりでも、レンジの解凍キーを使ってもＯＫ。丸めた状態での冷凍をおすすめします。
焼く時は、フライパンとオーブントースターを使った方が早くできます。
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