☆はまってしまうよ～切干大根のサラダ☆
toratamada @hakkokaasann
★話題入り感謝★みんな驚きます!!この歯ごたえ。かみ締めるとおいしい♪切干大根こんな食べ方があったの!!
このレシピの生い立ち
毎年すごい量の切干大根をつくりますが、煮物以外の食べ方で・・・酢の物っぽいと子供に人気ないし・・・でもこれはすごい！！
私もはまっていますが、子供たちも大好き♪歯ごたえもよく、かみ締めると味が出る♪
アプリでひらく作り方
- 1
切干大根はよく洗って水で戻し、しっかり水を切る。長いようなら食べやすいように切っておく。
- 2
ボールに入れてツナ缶を入れ混ぜ（油が気になる人は捨ててもよいが、我が家はおいしいので捨てません）
-
- 3
☆の材料を混ぜてボールにいれ和える。味を見ながら塩コショウで味を調え。
- 4
ごまと貝割れ大根をさっくり混ぜて出来上がり♪もう味見が止まりません・・・
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コツ・ポイント
しょうがのおろし汁がアクセントに♪レモン汁はお好みで。
大根を畑で作っている人は切干大根を作ることをおすすめします！！自分で作った切干大根は白くてきれいだし、保存が利いて、我が家は沢山作ります。いまだに去年の切干大根をもどして食べています
リアクション
レシピ作者
娘4人（高2、小5、小4、小2）と、母さんと父さんの６人家族！！ わんこ(保健所からレスキューしたアイリッシュ8歳）とにゃんこ1匹、鶏、大量の金魚ととっても大家族だけど畑で採れる作物や鶏が産んでくれる卵をつかって自給率の高い生活を送っているちょっとしたテーマパークのような我が家です。忙しい・・でも発酵とて仕事とお料理はやめられない(笑）皆さんのお力をお借りして楽しんでいます。
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