茄子は、乱切り。ちくわは、斜め切り。しょうがを千切りにする。

フライパンにごま油を熱し、しょうがを炒め香りを出し、茄子をしんなりするまで炒める。

調味料を合わせておく。

２に焼ちくわを加え炒める。なじんだら、調味料を入れよく絡める。