きびもち
まくのうち @cook_40034358
黄色いツブツブ入りの求肥です。
もちろん、お好みで餡を包んでも。。
このレシピの生い立ち
腰につけるなら餡は入ってない方が良いかな？と、こんな感じに (‾m‾*）
犬はウチにいるので、サルとキジ募集中～♪
きびもち
黄色いツブツブ入りの求肥です。
もちろん、お好みで餡を包んでも。。
このレシピの生い立ち
腰につけるなら餡は入ってない方が良いかな？と、こんな感じに (‾m‾*）
犬はウチにいるので、サルとキジ募集中～♪
アプリでひらく作り方
- 1
もちきびは熱湯から５分茹でて茶漉しで水切りします。
-
- 2
耐熱ボウルに白玉粉～トレハロースを量り入れてホイッパーでｸﾞﾙｸﾞﾙ混ぜる。
①を加えてザッと混ぜたら水を加え混ぜる。 - 3
ふんわりラップをかけて１分半チン。一旦取り出してヘラで練り混ぜる。
再び３０秒チンして混ぜる。あと２セット繰り返します。 - 4
必要であれば、あともう１セット。
ほどよい弾力があり艶々。ひとまとまりになる感じが目安。 - 5
餅とり粉を振ったバットに出し、包丁で切り分けます。
小さく作る時は、まず５等分して、ソレを３等分すると良いですよ♪ - 6
手粉をつけた指先で丸くカタチを整えたら出来上がり。
餡を包んでもＯＫです。お好みで可愛く仕上げて下さい♡ - 7
餡を包むなら１個あたり２０～２５ｇくらいが目安です。
-
- 8
大きさや手順など
小桜餅
（ID：18516844）
のレシピを参考にして下さい。 -
コツ・ポイント
７００ワットのレンジを使用。
きびの水切り状態により「３０秒チンして混ぜる」の回数が変わる可能性があります。生地の様子を見てください。（行程④）
レシピは上新粉をブレンドしていますが白玉粉で代用可能です。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18516922
