水に粉ゼラチンを振りいれておく。

生クリームをホイップする。

酒粕と牛乳を合わせる。
鍋に移してゼラチンを加え火にかけ、沸騰しないように気をつけながらよく溶かす。

卵とグラニュー糖を合わせて湯煎にかけながらよく泡立てる。

冷やした器に盛り付け完成。
酒粕の香りを邪魔しない金箔を飾ってみました。

酒粕は塩釜市の阿部勘酒造店さんで購入しました。

100円ショップで購入したカップに入れてお土産用も作ってみました。