干し椎茸は流水でサッと洗います。
３０分ほど６００CCの水で戻します。

材料です。
干し椎茸は絞って千切りにします。
オイスターソースを画像に入れるのを忘れてしまいました
(･∀･；)

千切りにした干し椎茸を小さじ２のごま油で炒めます。

鍋に干し椎茸の戻し汁６００CCを入れ、豆腐を加えます。

ふつふつしてきたら椎茸も加え、一度沸騰させます。
弱火～中火にし、がらスープの素、酢、オイスターソースを加えます。

とろみをつける準備をします。
片栗粉大さじ１を水大さじ１で溶きます。あっさりとろみにするには片栗粉小さじ２、水小さじ２で

とろみをつけたら、溶き卵を高い所から少しずつ加え、かき玉にします。

我が家では器に盛り付けてから各自でラー油の量を調整します。その日の気分で♪

今回はトップバリュのがらスープを使用しました。
小袋２つでちょうど大さじ１になります。