鶏もも肉は余分な脂肪を除き一口大、玉ねぎも一口大に、豆腐は大きめのさいの目に切り、しめじは石づきを切り、ほぐしておく。

鍋に〇の調味料を入れ強火にかける。沸騰し出したら火を弱め、鶏肉を入れる。

続いてしめじと玉ねぎも入れ、蓋をして中火〜弱火で煮る。

鶏肉に火が通ったら強火にし、溶き卵をまわし入れる。

卵がふんわりしたら火を止め、最後にごま油をまわし入れたら完成！