塩麹と圧力鍋で簡単柔らか♡煮豚と煮豚丼♫
北軽keiふぅ @cook_40121428
本当に簡単で
美味しいし
使い回しが出来て
あると便利な
煮豚で
そのままでも‼
煮豚丼でも‼
二品レシピです〜♫
このレシピの生い立ち
万能調味料
塩麹を
使ってメニューの中
旨味も柔らかさも
簡単に出来て
おすすめです〜♫
塩麹と圧力鍋で簡単柔らか♡煮豚と煮豚丼♫
本当に簡単で
美味しいし
使い回しが出来て
あると便利な
煮豚で
そのままでも‼
煮豚丼でも‼
二品レシピです〜♫
このレシピの生い立ち
万能調味料
塩麹を
使ってメニューの中
旨味も柔らかさも
簡単に出来て
おすすめです〜♫
アプリでひらく作り方
- 1
ぶた肉にフォークで適当に穴を開けてから塩麹を揉み込むと味がしみやすいです。
-
- 2
ビニール袋にぶた肉と塩麹を入れて揉んでから最低20分から半日位お好みで漬け込む。わが家では朝仕込んで夜調理します。
-
- 3
圧力鍋に塩麹に漬け込んだぶた肉と調味料と生姜は厚めにスライスして長ネギの青い部分も入れます。
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- 4
加圧後15分でそのまま圧が下がるまで置いて出来たて煮豚になります‼
-
- 5
熱々でも美味しいですが、保存容器にぶた肉と煮たタレを入れて一日冷蔵庫に入れると
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- 6
余分な脂が固まるのでスプーンで取り除くとさっぱりとした煮豚になっておすすめの煮豚の出来上がり〜♫
-
- 7
煮豚丼は、ごぼうと長ネギを煮たタレで煮てごはんに乗せるだけですが
-
- 8
柔らかくてクセになります〜♫
-
コツ・ポイント
この煮豚は
炙ってラーメンにのせても
美味しいです〜♫
塩麹の塩加減で
味付けが
薄い場合もありますので
お好みの味付けに
調整して下さいね。
つくれぽ
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