牛すじ下ゆで(圧力鍋使用)

Name: 牛すじ下ゆで(圧力鍋使用)
Cuisine: 日本語
Ingredients: 牛すじ肉 約1キロ; 蒸留酒(焼酎・泡盛等) 1カップ(適宜); 生姜 1片

おいししくてお手頃価格でコラーゲンたっぷりのうれしい食材。下茹でさえしておけば使いみちは数限りなく広がります！
このレシピの生い立ち
牛すじは下処理がかんじん。でもかんたん。

材料

１では他の鍋を使うのが面倒なので圧力鍋を蓋無し・圧力無しで使っています。
あくやかすが混ざり過ぎているから１の茹で汁は捨てます。旨味は十分残っていますから大丈夫。
用途が決まっていれば生姜以外他の香味野菜・香辛料もOKです。

tenuto @cook_40125769

2012/02/22 09:43に公開

ワイン（日本酒、焼酎も）が大好きです。常日頃どんな料理（つまみ）が合うかで頭の中がいっぱいです。今後もどこにでも手に入る材料で安くてしかも旨くて簡単な料理を追求していきます！週末はパンも焼いていま～す。どうぞよろしくお願いいたします。

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