なすと玉ねぎの炒め物　(しょう油味)

Name: なすと玉ねぎの炒め物 (しょう油味)
Yield: 3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: なす 2本; 玉ねぎ 1/4個; サラダ油 大1; ＊酒 大2; ＊水 大2; ＊砂糖 大1; ＊しょう油 大1・大1/2; ＊和風だしの素 小1/3; ＊味の素 3振り; ＊みりん 大1/2

お魚キッチン @cook_40055206

方言でしょうか？実家では、なすのしん焼きと言います。出来たてより常温や冷蔵庫で、冷たくした物が私は好きです。
このレシピの生い立ち
祖母や母が夏になると良く作っていた物です。子供の頃に食べていた物は、もっと油が入っていて汁だくでした。それも美味しいのですが、もう少しヘルシーにしようと思い、分量を考えてみました。

なすと玉ねぎの炒め物　(しょう油味)

お魚キッチン @cook_40055206

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材料

3人分

なす 2本
玉ねぎ 1/4個
サラダ油大1
＊酒大2
＊水大2
＊砂糖大1
＊しょう油大1・大1/2
＊和風だしの素小1/3
＊味の素 3振り
＊みりん大1/2

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作り方

1

玉ねぎはくし切り、なすは縦半分に切ってから斜め切り。
2

フライパンにサラダ油を入れ、なすを炒め全体に油が回ったら、玉ねぎを加えさらに炒める。
3

＊の調味料(しょう油は大1だけ)を順番に入れて、汁気がほぼなくなるまで炒め、仕上げに大1/2のしょう油を入れる。
4

※2014/05/19
「なす」のカテゴリに掲載されました♪

コツ・ポイント

しょう油を2回に分けて入れる。

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つくれぽ

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お魚キッチン @cook_40055206

2013/06/06 09:49に公開

2012 / 11 / 08 にＭＹキッチンを開設！食後の片付けは嫌いだけど料理を作るのは好きです。クックパッドでレパートリーを増やせたら良いな～って思って始めたら、想像以上にハマってしまいした。レシピを探したり、つくれぽを送ったり、自分のレシピをのせたり毎日楽しんでいます。皆様からのつくれぽがとっても嬉しく励みになっています。マーガリンしらす飯ファンクラブ(くららかさん)　会員№6　

このレシピのキーワード

炒めものなす酒玉ねぎ

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