トマトのジャム

カルミちゃん
カルミちゃん @cook_40050732
奈良⇔福岡

完熟トマトが安かったのでジャムにしました。さっぱり美味しいです♪
このレシピの生い立ち
トマトが安かったので(‾▽‾)

トマトのジャム

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材料

  1. 完熟トマト 400g
  2. グラニュー糖 120g
  3. レモン汁 大さじ１杯

作り方

  1. 1

    トマトを湯むきにしてザク切りにしておく。

  2. 2

    鍋に全部の材料を入れて混ぜ、１～３時間～ほど置いて水分を出しておきます。

  3. 3

    ②を中火にかけて混ぜながら沸騰させてグツグツ煮る。

  4. 4

    アクを取りながら煮詰めていく。

  5. 5

    1/3ほどの量になりジャムっぽくなってきたら煮沸した瓶に熱いまま詰めて蓋をして逆さまにして室温で冷まします。

  6. 6

    沈んでしまったけど(^^;　カスピ海ヨーグルトにも合って美味しいです♪トマト臭さは感じません。

コツ・ポイント

出来るだけ完熟を使ってください。トマトの肉厚具合で煮詰める時間が変わるので、お好みの濃度で仕上げてください。※保存用ではありませんので出来るだけ早く使い切ってください。
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元家事代行家庭料理専門家政婦とプロ育成トレーナー･自然食フードコーディネーター･野菜スペシャリスト･レシピ作家･主婦歴32年･公立高校の家政科で３年間衣食住を学んだ後資格を取りました。大病を経験しており病後の食の大切さを実感する毎日です【無理しない料理】健康ごはんを楽しんでいます♪参考になれば嬉しいですレシピ本「殿堂入りレシピも大公開！クックパッドの大人気おかず108」他6冊や情報アプリメディアに載せていただいています
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