作り方
- 1
トマトを湯むきにしてザク切りにしておく。
- 2
鍋に全部の材料を入れて混ぜ、１～３時間～ほど置いて水分を出しておきます。
-
- 3
②を中火にかけて混ぜながら沸騰させてグツグツ煮る。
- 4
アクを取りながら煮詰めていく。
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- 5
1/3ほどの量になりジャムっぽくなってきたら煮沸した瓶に熱いまま詰めて蓋をして逆さまにして室温で冷まします。
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- 6
沈んでしまったけど(^^; カスピ海ヨーグルトにも合って美味しいです♪トマト臭さは感じません。
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コツ・ポイント
出来るだけ完熟を使ってください。トマトの肉厚具合で煮詰める時間が変わるので、お好みの濃度で仕上げてください。※保存用ではありませんので出来るだけ早く使い切ってください。
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