本格!!長芋のキムチ漬け♪
★TOMOMO★ @cook_40067402
サクサクの食感がたまらない!!
おつまみや、ご飯のお供に最高♪
クセになっちゃいますよ～(´∀｀*)ｳﾌﾌ♪
このレシピの生い立ち
旅行をした時に購入した長芋のキムチ漬けを自宅で出来ないかと思い･･･(*^_^*)
アプリでひらく作り方
- 1
長芋を5～7mmの銀杏切りにし、食品保存バッグに入れ、長芋100gに対して小さじ1/2を入れ軽く揉み、常温で3時間おく。
-
- 2
柔らかくなった長芋をザルに移し冷水で洗い、1時間半～2時間ほど水に浸し塩抜きをする。
-
- 3
★を全て混ぜ合わせ、食品保存バッグに塩抜きした長芋と混ぜ合わせた★を一緒に入れ空気を抜き全体に馴染むように軽く揉む。
-
- 4
③のように寝かしたままでもOKですが、立てると全体が液に浸かり味がしみやすくなります。
-
- 5
③④の状態で常温で３時間ほど置くと完成です♪
完成後の保存は冷蔵庫へ☆
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