☆たらちゃんのパリッと春巻き☆
たらこ好きにはたまらない!?
パリパリ春巻きです!!
このレシピの生い立ち
昔、よく通った居酒屋さんのメニューです☆
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鶏肉を5センチ程の長さに細長く切る
(少しチンしておくと揚げる時間が短くてすみます)
たらこを袋からそぎ出し、マヨネーズとあえて、たらこマヨネーズを作る
春巻きの皮の上に大葉、切った鶏肉、たらこマヨネーズをのせて春巻きをまく
油で揚げ、パリッときつね色になったら出来上がり
高温で一気に揚げてしまうと中の鶏肉に火が通らない事があるので、巻く前に少し火を通すか 、少し低めの油で揚げてから最後に温度を高温にするとパリッと仕上がります
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