食べるドレッシング！玉葱ドレッシング

Name: 食べるドレッシング！玉葱ドレッシング
Yield: 10人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 玉葱 2個; 砂糖 大2; 米酢 60cc; 米油(サラダ油でも可) 60cc; みりん 50cc; 日本酒 50cc; 醤油(かき醤油) 50cc; カイワレ 1パック

槙かおる @maki_kaoru

新玉葱の季節になると必ず作るドレッシング
スライスしたトマトによく合います
もちろん他のサラダにもどうぞ～
このレシピの生い立ち
いつも作っている玉葱ドレッシングを色々と醤油を変えたりして完成しました

食べるドレッシング！玉葱ドレッシング

槙かおる @maki_kaoru

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材料

10人分

玉葱 2個
砂糖大2
米酢 60cc
米油(サラダ油でも可) 60cc
みりん 50cc
日本酒 50cc
醤油(かき醤油) 50cc
カイワレ 1パック

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作り方

1
玉葱は半分に切り繊維を切るように薄く切る
カイワレは下部を切り種がないようよく洗う
密封容器に入れる
2
全ての材料を合わせて3時間以上冷蔵庫で休ませる
3
こちらは3時間冷蔵庫で休ませたもの
新玉葱の甘みも出て、カイワレの辛味もやわらいています
完成です

コツ・ポイント

◆新玉葱は辛味が少ないので水にさらさずそのまま使って下さい
◆お酢は必ず米酢を使って下さい
穀物酢では酸味がきついです
◆翌日にはカイワレは食べきるようにして下さい
それ以降は味には問題はありませんが緑の色が茶色くなってしまい美しくないので

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つくれぽ

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槙かおる @maki_kaoru

2013/05/26 20:27に公開

気合入れずにひと手間かけてゆる～くお料理流行りの料理から昔なつかしいおばぁちゃんの料理を紹介しています毎週水曜日連載！｢コープのにこにこレシピ｣http://www.coopnet.jp/cnot/niconico_recipe/遊びに来てね♪2014年、レシピエールに選んで頂きました♪頑張ります※料理写真やレシピは時々手直ししています。ご了承ください

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