今回ブルーベリーは冷凍しておいたものを使用しています。

イチゴはヘタをとって半分にカットし、ボールに入れる。

冷凍のラズとブルを丸ごと２のボールにいれる。

そこにレモン汁と全体をまんべんなく覆える位のグラニュー糖を入れ、全体にまぶしてラップし、なじむまで置いておく。

大きな鍋に移し、火にかける。
水分が出て沸騰したら、丁寧にアクを取る。

赤ワインとはちみつを入れ、アクをとりつつ煮詰めていく。

最初の量の３分の一位になるまで煮詰める。
（焦げやすくなってくるので気をつけて下さい）

ちょっとゆるいかな位で火を止め、煮沸消毒した瓶に詰める。残りはそのまま冷ましてジップロックに小分けし、冷凍保存してます。