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カボチャと胡麻のロッククッキー
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カボチャと胡麻のロッククッキー-レシピのメイン写真

カボチャと胡麻のロッククッキー

ケチャ&ウル
ケチャ&ウル @kecha_uru

プチスコーンの様なやさしい食感♪
そば粉と胡麻が香ばしい、素朴な甘さのヘルシーおやつです^^
このレシピの生い立ち
子供の頃、家にあったレシピ本を見て作ったのがきっかけ。以来、そば粉を入れたり、バターや砂糖を減らしたりとヘルシーにアレンジして今に至ります。万人受けしないだろうと思ってましたが、特に女性に好評なのでレシピアップしてみました。

プチスコーンの様なやさしい食感♪
そば粉と胡麻が香ばしい、素朴な甘さのヘルシーおやつです^^
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子供の頃、家にあったレシピ本を見て作ったのがきっかけ。以来、そば粉を入れたり、バターや砂糖を減らしたりとヘルシーにアレンジして今に至ります。万人受けしないだろうと思ってましたが、特に女性に好評なのでレシピアップしてみました。

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カボチャと胡麻のロッククッキー

ケチャ&ウル
ケチャ&ウル @kecha_uru

プチスコーンの様なやさしい食感♪
そば粉と胡麻が香ばしい、素朴な甘さのヘルシーおやつです^^
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子供の頃、家にあったレシピ本を見て作ったのがきっかけ。以来、そば粉を入れたり、バターや砂糖を減らしたりとヘルシーにアレンジして今に至ります。万人受けしないだろうと思ってましたが、特に女性に好評なのでレシピアップしてみました。

プチスコーンの様なやさしい食感♪
そば粉と胡麻が香ばしい、素朴な甘さのヘルシーおやつです^^
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子供の頃、家にあったレシピ本を見て作ったのがきっかけ。以来、そば粉を入れたり、バターや砂糖を減らしたりとヘルシーにアレンジして今に至ります。万人受けしないだろうと思ってましたが、特に女性に好評なのでレシピアップしてみました。

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材料

約30個分
  • ■薄力粉 100g
  • ■そば粉 50g
  • ■ベーキングパウダー 小さじ1/4
  • バター 40g
  • 砂糖 50g
  • 卵 1個
  • ●黒胡麻 大さじ3
  • ●かぼちゃ 150g
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作り方

  1. 1

    カボチャは7㎜~1cm角のサイコロに切ります(生のまま)。

    オーブン余熱開始。

  2. 2

    室温に戻したバターに、砂糖を加え白っぽくなるまで混ぜたら、といた卵を少しずつ混ぜ合わせる。

  3. 3

    その上に、■の粉類を合わせてふるい入れ、①のかぼちゃ、黒胡麻も入れてさっくり混ぜる。

    • カボチャと胡麻のロッククッキー作り方3写真
  4. 4

    鉄板の上にスプーンですくい落とし、170~180度のオーブンで約15~20分間焼きます。

    • カボチャと胡麻のロッククッキー作り方4写真

コツ・ポイント

バターはケーキ用マーガリンでも可能。
かぼちゃをさつまいもにしてもかなり美味。
バニラエッセンス入れても(②の最後に)OK。

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ケチャ&ウル
ケチャ&ウル @kecha_uru
2009/04/17 00:58に公開
自宅にて料理教室を主宰。調理師・インテリアコーディネーター・クックパッドアンバサダー。家族:7つ年上夫、娘4歳、息子2歳、猫2匹。趣味:ホームパーティー 飲み食いメインの旅行ちょっぴり小洒落た、かつ家庭ならではの料理が目標☆ロンドン駐在生活のこと、毎日のご飯や育児の事、教室記録など、ブログに綴っております。http://kechauru.blog.fc2.com/
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このレシピのキーワード

クッキー かぼちゃ バター 薄力粉 卵

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