【ハート＊チョコレートケーキ】
10年以上作り続けてるお宝レシピ。ロールケーキ生地だから型もいらないし、失敗しらずでふわふわ濃厚・激ウマよ♡
このレシピの生い立ち
もともとは友人に借りたお菓子の本にあったレシピですが、量、形等アレンジしてずっと作ってきたものです。失敗なく、簡単に、超絶なチョコレートケーキができてしまうので、お気に入りのレシピです。
24×30センチ ／ 31×34センチ
【ハート＊チョコレートケーキ】
10年以上作り続けてるお宝レシピ。ロールケーキ生地だから型もいらないし、失敗しらずでふわふわ濃厚・激ウマよ♡
このレシピの生い立ち
もともとは友人に借りたお菓子の本にあったレシピですが、量、形等アレンジしてずっと作ってきたものです。失敗なく、簡単に、超絶なチョコレートケーキができてしまうので、お気に入りのレシピです。
24×30センチ ／ 31×34センチ
作り方
- 1
天板でスポンジを焼きます。
チョコバナナ＊ロールを参照にしてください。 - 2
好みの大きさのハート型にカットします。
紙で型をつくり、あてて包丁で切ります。
もちろん型抜きでも、なんでも。 -
- 3
クリームを作ります。
チョコを刻んでボールに入れる。
※表紙の写真は板チョコ1＋1/2枚くらい - 4
小なべで生クリームをあたためる。沸騰直前に火からおろし、軽く冷ましてからチョコのボールに少しずつ加えて混ぜ溶かす。
- 5
熱がとれたらラム酒を入れる。
- 6
ボールが少し温かいくらいで、氷水にあてて冷やしながらホイップする。
- 7
＊ポイント！
ゆるい状態のものを１／３量とりわけておいておく。たらりと流れるくらい。
残りは固めのクリーム状に。 - 8
固めのクリームの方をスポンジにぬり、スライスした果物をサンドする。
- 9
全体のまわりに固めクリームをうすくぬり、仕上げに取り分けておいた、ゆるいクリームをかける。
- 10
へら等でならしてぬる。足りないところにのばしてやる感じで。塗りあともつきにくいのでおおざっぱでも大丈夫。
- 11
冷蔵庫で冷やすとクリームが固まります。その後、好みのトッピングをどうぞ！（元は削ったチョコをまぶしつけてありました）
- 12
スクエアバージョン♪
お友達のお誕生日に。
４つに切り分け、３枚使う。１枚は味見♡ -
- 13
ミニバージョン♪プレゼントに。
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- 14
マーブルチョコおいてみました。
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- 15
毎年クリスマスにはこれ。
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- 16
ツリーの形にカット。
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- 17
ミニハート♥
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- 18
カットして残った生地は、冷凍保存できます。
カップデザートにしても。 -
- 19
プレゼントに。4段重ねたらちょっと倒れそう。
板チョコ1枚だと色はこのくらい。 -
コツ・ポイント
材料の右側が、もとのレシピの量です。作りたいもののサイズにあわせて型をつくり、加減してください。
寒い季節に作ると、室温でチョコが固まってくるので、ホイップの固さに気をつけましょう。（５／２４追記しました）
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