フライパンにバターもしくはマーガリンを溶かし、にんにくと玉ねぎを炒めます。

玉ねぎが透明になったら、しめじ、ソーセージを加え、さらに炒め、白ワインを振ります。

ごはんを加えてさらに炒め、コンソメスープ、塩こしょう、バジル、オレガノで味を整えます。

皿に３を盛り付け、今度はチーズオムレツを焼きます。

ボウルでチーズオムレツの材料を混ぜ合わせ、フライパンで焼き、半分に切って、それぞれの皿に添えます。