もやしは水洗いをして水気を切る。

フライパンに水気を切ったもやしを入れる。

もやしに塩・こしょうを適量ふりかけ、ごま油を回しかける。

中火～強火でもやしを炒める。

フライパンが温まって、パチパチと言い始めたら蓋をする。

蓋をして1分そのままにしておく。

蓋を取り水気が飛ぶまで炒める。

皿に盛り付けてポン酢などで頂く。