ニューうめきゅう
P0NPEC0 @cook_40129828
おつまみの定番。うめきゅう。一手間でガチうま！！
このレシピの生い立ち
祖母から教わった、サラダのキュウリは軽くゆでる、の応用で作ってみました。塩揉みと違って味もつかないし、後から水気もでないのでいろんな味付けが楽しめますよ！！
ニューうめきゅう
おつまみの定番。うめきゅう。一手間でガチうま！！
このレシピの生い立ち
祖母から教わった、サラダのキュウリは軽くゆでる、の応用で作ってみました。塩揉みと違って味もつかないし、後から水気もでないのでいろんな味付けが楽しめますよ！！
作り方
- 1
キュウリは洗ってまだらに皮を剥いて千切りにする
- 2
白ネギも千切り（白髪）にする
- 3
お湯を沸騰させて塩少々（分量外）を入れて、キュウリとネギを約３０秒茹でる
- 4
キュウリとネギをザルに上げて、水でしめたら水気を良く切る
- 5
キュウリとネギをぎゅっと絞ってボールに入れる
- 6
梅干しは包丁の背を使って種から外し、荒めに叩き⑤のボールに投入する
- 7
よく混ぜたら出来上がり！！
コツ・ポイント
キュウリの色が鮮やかな黄緑になったらゆであがりです。茹でる事で色も食感も良くなります。白ネギはお好みなのでなくてもOKです。
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