作り方
- 1
茄子は一口大に切って、塩を軽く振って10分おく。
- 2
ベーコンは幅1cm位に切る。にんにくは薄切りにする。バジルは細かく切る。
- 3
フライパンにオリーブオイルを入れて、にんにく、とうがらしを炒め、ベーコンを入れる。
- 4
なすを炒めて、バジルを散らし、塩・こしょうして完成。
コツ・ポイント
ナスに塩を振って10分置くだけで油を吸いにくくなるってTVでやっていました。
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