菜の花を半分に切る。
フライパンをオリーブ油とニンニク、鷹の爪、細かく切ったベーコン、アンチョビを炒める

ベーコンが色づいたら、菜の花の茎部分を先に炒め、ある程度火が通ったら、花部分を炒める。

白ワインを入れて、蓋をして蒸し焼きする。
花部分にも火が通ったら完成。