キノコと柚子と塩だけマリネ
けこねこたん @cook_40173605
ものすごく簡単だけど、秋の気分をたっぷり楽しめます。
お好きなキノコを使って、作ってみてください♪
このレシピの生い立ち
きのこがたくさん食べたい日に、家に柚子がたくさんあったので、作りました。炒めたきのこがあまりにいいにおいだったので、これでもかというくらい、シンプルに。マリネどころか料理ともいえないかも（＾＾；）？。
キノコと柚子と塩だけマリネ
ものすごく簡単だけど、秋の気分をたっぷり楽しめます。
お好きなキノコを使って、作ってみてください♪
このレシピの生い立ち
きのこがたくさん食べたい日に、家に柚子がたくさんあったので、作りました。炒めたきのこがあまりにいいにおいだったので、これでもかというくらい、シンプルに。マリネどころか料理ともいえないかも（＾＾；）？。
作り方
- 1
ﾃﾌﾛﾝ加工など焦げないﾌﾗｲﾊﾟﾝで、きのこを塩を入れて炒める。煙が出だしたら弱火に。水分が出るので油なしでOK。
-
- 2
しばらくすると火が通って水分が出てきます。
-
- 3
輪切りにして種を取った柚子をおいて、ふたをして2分程度。
お好みで、柚子をもう一つ増やしてもOK.。 -
- 4
ボウルに入れてラップをして冷やす。
お好みで、もう一つ柚子を絞ってもOK。 -
- 5
お皿に盛り、ねぎなどの青みのものと柚子（ともに分量外）を飾る。
コツ・ポイント
私の好みで柚子は弱めです。強い方がよければ増やして下さい。
お塩が結構主張するので美味しいものを。量は減らして後で調節しても○。
キノコは、香り、味、歯ごたえのいいものを一緒に使うといいです。
写真は、舞茸、シメジ、えのき、エリンギ☆
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ちいひよ -
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