にんにく、しょうがは厚めにスライス。
深い鍋に、＊をすべていれて火にかける。

ごぼうは食べやすい大きさに切って水にさらしておく。
手羽元はさっと水洗いして水気を拭いておく。

沸騰したら、ごぼう、手羽元、ゆで卵の順に入れて落し蓋をして蓋を閉める。
１時間くらいで完成。