にんにくをスライスしオリーブ油で香りを出します。

鶏肉は厚さを均等にし縮み防止の為、皮目などに包丁で切込みを入れ、塩、コショウします。

1に皮目から入れて焼きます。弱火でじっくり焼くと皮がこんがりします。良い焼き色が付いたら裏返し蓋をします。

裏面にも焼き色が付いたら中火にし●を投入して煮詰めます。

好みの照り感になったら出来上がりです。