小松菜と揚げの簡単★煮びたし
yunachi30 @cook_40061890
小松菜は下ゆで不要で、さっと煮るだけで食べられるので、煮びたしにすれば簡単に一品増やせます♪
このレシピの生い立ち
キャベツやほうれん草を煮びたしにすると、下ゆでが必要ですが、小松菜なら下ゆで不要、火が通るのも早いので、時間がないときもカンタンに一品増やせると思って、下ゆでなしで直接煮てみました。
小松菜と揚げの簡単★煮びたし
小松菜は下ゆで不要で、さっと煮るだけで食べられるので、煮びたしにすれば簡単に一品増やせます♪
このレシピの生い立ち
キャベツやほうれん草を煮びたしにすると、下ゆでが必要ですが、小松菜なら下ゆで不要、火が通るのも早いので、時間がないときもカンタンに一品増やせると思って、下ゆでなしで直接煮てみました。
アプリでひらく作り方
- 1
小松菜は軸と葉に分けて、それぞれ長さ3cmに切る。
油揚げは熱湯を回しかけて油抜きをし、縦半分に切り、幅1cmに切る。 -
- 2
鍋に*の調味料を入れて煮立たせる。
-
- 3
小松菜の軸の部分と油揚げを鍋に入れ、弱めの中火にして、ふたをして2分ほど煮る。
-
- 4
軸の部分に火が通ったら、葉も入れてざっと全体を混ぜる。
-
- 5
1～2分で葉もしんなりしたら、火を止める。
-
- 6
煮びたしのつゆごと器に盛り付けて完成♪
-
コツ・ポイント
小松菜の葉はすぐに火が通るので、軸と葉を時間差で入れると、葉も色よく仕上がります。
葉を入れたらすぐに火を止める位でOK。
煮びたしのつゆを品のよい色に仕上げたい時は、薄口しょうゆを使うか、しょう油大さじ1/2+塩小さじ1/2弱でもOK。
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