鶏むね肉のピカタ☆オーロラソース掛け
りんごサルちゃん @cook_40174391
鶏むね肉の下準備はポリ袋で。
簡単モミモミ楽チンです！
このレシピの生い立ち
鶏肉大好き。
昔何かで見たレシピを参考に自己流に作ってます。
調理は後片付けが毎回大変なので、ポリ袋を使うことで洗い物が減りました！
鶏むね肉のピカタ☆オーロラソース掛け
鶏むね肉の下準備はポリ袋で。
簡単モミモミ楽チンです！
このレシピの生い立ち
鶏肉大好き。
昔何かで見たレシピを参考に自己流に作ってます。
調理は後片付けが毎回大変なので、ポリ袋を使うことで洗い物が減りました！
アプリでひらく作り方
- 1
鶏むね肉を削ぎ切りにする。
-
- 2
切った肉をポリ袋に入れ、塩コショウ・酒を加えてモミモミ。
※ここで良く揉んでおくと肉が柔らかくなります！
-
- 3
薄力粉・パルメザンチーズを加え、肉全体に粉が絡まるようモミモミ。
そして卵を割り入れて更にモミモミ。 -
- 4
●の材料を全て合わせ、オーロラソースを作っておく。
- 5
熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、肉を一枚ずつ広げながら入れる。最後ポリ袋に残った卵液も一緒に流し入れる。
-
- 6
肉の色が変わり始め、焼き色が付いてきたら裏返しにする。そして蓋をしてしばらく蒸し焼きにし、中まで火を通す。
- 7
お皿に6を盛り付け、オーロラソースをかける。(お好みの野菜を一緒に添えて)
飾りにパセリを散らして完成！ -
コツ・ポイント
今回パセリは上に散らしてますが、ポリ袋の中に入れて、一緒にモミモミしてもらっても色見はキレイです。
パルメザンチーズの分量を多くすれば、ソースなしで食べてもオッケーに。
ソースの酸味が気になる場合は、ケチャップの分量を少なめに。
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