大豆粉のブルーベリーマフィン
ブルーベリーたっぷりのマフィンです♫
このレシピの生い立ち
冷凍のブルーベリーを買ったので作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にブルーベリーとシュガーカットを入れて弱火にかけ、かき混ぜながらゆるめのジャムを作る。
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- 2
☆の材料をビニール袋に入れ良く振って混ぜ合わせておく。
- 3
バターをボウルに入れラップをしてレンジ（600W）で30秒。
- 4
軟らかくなったバターをクリーム状になるように泡だて器で混ぜる。
- 5
シュガーカットを加えて、白っぽくなるまでよく混ぜる。
- 6
溶きほぐした卵を2回に分けて加え、よく混ぜ合わせる。バニラエッセンスを加える。
- 7
6に粉類1/2➔牛乳1/2を混ぜ合わせる。残りの粉類、牛乳を加えてよく混ぜ合わせる。
- 8
７に１のジャムを加えて混ぜ合わせる。
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- 9
混ぜ合わせると、こんな感じです。
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- 10
マフィンカップの7～8分目まで9を入れ、180℃のオーブンで25～30分焼く。
- 11
セブンイレブンのブルーベリーを1袋使いました。
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コツ・ポイント
ジャムの水分があるので、牛乳は加減してください。
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