ささみは料理酒をかけて、電子レンジで1分くらいチン♪様子をみて火が通るまで。
火が通ったら細かく裂く。

青菜は茹でて、細かく刻む。

卵は薄焼きにし、細く切る。（錦糸卵）

だし汁を作る。
水に鶏ガラスープの素を溶かし、温めておく。

大きめのお茶碗にご飯を盛り、1、2、3の具をのせ、きざみのり、梅干し、すりごま、だし汁をかける。