ほうれん草は湯がしておく。
☆の調味料を合わせておく。

鶏皮を広げ、ほうれん草、チーズをのせて巻いていき、巻き終わりを爪楊枝でとめる。

フライパンで巻き終わりを下にして焼いていき、全面火が通るように転がしながら焼き、取り出す。

フライパンの油をキッチンペーパーなどでふき取り、☆を入れ、かき混ぜながら煮立て、トロミが付いたら出来上がり♪

器に鶏皮を盛り、餡をかけたら出来上がり♪