イタリアンおから
ワトム１号 @cook_40060935
1パック37円で買った『おから』。栄養たっぷりのおからをしっとりとイタリアン風にしました。
このレシピの生い立ち
おからは傷みやすいので冷蔵し1~2日で消費して下さい。たくさん出来るのでオスソ分けも良いかも。
ナスやアスパラ、コールラビなど加えても美味しいですヨ。
イタリアンおから
1パック37円で買った『おから』。栄養たっぷりのおからをしっとりとイタリアン風にしました。
このレシピの生い立ち
おからは傷みやすいので冷蔵し1~2日で消費して下さい。たくさん出来るのでオスソ分けも良いかも。
ナスやアスパラ、コールラビなど加えても美味しいですヨ。
作り方
- 1
ＥＶＯで根菜やキノコを軽く炒めます。
-
- 2
豚バラを1cm幅に切り炒めます。
-
- 3
これくらい炒めたら薄あげを入れ、中から弱火にします。
-
- 4
櫛切りズッキーニと細かく刻んだビーツ葉を加えます。炒めます。
-
- 5
おからを加え、ＥＶＯを大匙5程入れ、焦げないように混ぜながら2~3分炒めます。
-
- 6
白ワインと牛乳を入れ良く混ぜ、蓋をし弱火で3分程蒸します。
-
- 7
セミドライトマトを加え中火に戻し、混ぜながら炒めます。パサツキがあれば牛乳を足します。ベタつかないようにして下さい。
-
- 8
塩で味を整えれば出来上がり。
-
コツ・ポイント
おからと薄揚げ以外は全部イタリアン、しっかりしたビーツ葉で野趣がでます。豚バラ以外にタコやイカ、エビのシーフードでも美味しいですよ。
ビーツ葉（スイスチャード）が無ければ無いでかまいません。また、白ワインを日本酒にするとあっさり味になります
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