冷やしやまかけ月見そば
麺をつゆにつけて食べることで塩分が減らせます
このレシピの生い立ち
武田病院で提供している、高血圧患者様向けレシピです。
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武田病院で提供している、高血圧患者様向けレシピです。
鍋にたっぷり水を張り、卵を入れる。70℃℃まで加熱し、その温度のまま15分保つ。
(温泉卵は市販品で可)
麺つゆの調味料を混ぜ合わせ、鍋で加熱し、冷ましておく。
山芋にすって、とろろ状にする
そばを沸騰したお湯でゆがき、氷水でしめる。
そばと薬味を器にもり、①の温泉卵を割りいれる。麺つゆを添える。
麺つゆをつけて食べることで、減塩効果!
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