厚揚げは、熱湯をかけて油抜きをしておく。
ごぼうは、ささがきにして水にさらしておく。

タマネギは薄切りにする。

鍋にごぼう・タマネギ・●の調味料を入れて、中火で煮る。

ごぼうに火が通ったら、１口台の大きさに切った厚揚げを加えて絡ませる。

溶いた卵をまわし入れ、ふたをして弱火で２分ほど火にかける。

熱々のご飯の上に、のせて完成!!