アレンジOK！ちくわとわかめの味噌汁♡
ショコラ太郎 @cook_40169204
ちくわからいい出汁がでます( ˆᴗˆ )☆
出汁はかつお節などから取るだけで、より美味しくなります♪
このレシピの生い立ち
味噌汁が得意料理！という料理上手な友達から教えてもらい、改良して今のレシピになりました(*^^*)
アプリでひらく作り方
- 1
ちくわは5mmぐらいの輪切り、青ねぎは小口切りにしておく。
- 2
水を沸騰させ、だしの素(ほんだしなど)を加える。(沸騰してから)
※根菜類を入れる時は、水から煮る。 - 3
※豚汁やあさりなどのうま味が出る食材を使う時はだしはなくてもOK。その代わり、アクが出るので丁寧に取り除く。
- 4
ちくわを入れる。(根菜類やお肉、火を通す必要がある具材は味噌の前)
具材が煮えたら一旦火を止め、味噌をこしながら加える。 - 5
再び火をつけ弱火にし、カットわかめ、最後に青ねぎを加える。
味見をして、味を整えて完成。
※沸騰直前で火を止める。 - 6
よろしければこちらも参考にしてみてください☆
アレンジ自在♪好きな具材で卵の味噌汁
レシピID:18536189 -
コツ・ポイント
・根菜類は最初に入れ、火の通りやすい葉物は煮立ってから入れる。
・わかめや煮崩れしやすい豆腐、長ねぎなど香りのある物は火を消す少し前に入れる。
・味噌の目安は200㏄の水に大さじ1ぐらい。
・沸騰した状態で味噌を入れない。(味噌が苦くなる)
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