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ゴーヤ若布のガーリックナムル
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ゴーヤ若布のガーリックナムル-レシピのメイン写真

ゴーヤ若布のガーリックナムル

オリエンタルママ
オリエンタルママ @cook_40039321

桃屋の刻みにんにくが大好きで、美タミンゴーヤと若布を和えてみました。おいC～＾＾！
このレシピの生い立ち
ゴーヤというとチャンプルーですが、和え物も美味しいです。この頃のゴーヤは品種改良で苦味が少ないですね、

桃屋の刻みにんにくが大好きで、美タミンゴーヤと若布を和えてみました。おいC～＾＾！
このレシピの生い立ち
ゴーヤというとチャンプルーですが、和え物も美味しいです。この頃のゴーヤは品種改良で苦味が少ないですね、

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ゴーヤ若布のガーリックナムル

オリエンタルママ
オリエンタルママ @cook_40039321

桃屋の刻みにんにくが大好きで、美タミンゴーヤと若布を和えてみました。おいC～＾＾！
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ゴーヤというとチャンプルーですが、和え物も美味しいです。この頃のゴーヤは品種改良で苦味が少ないですね、

桃屋の刻みにんにくが大好きで、美タミンゴーヤと若布を和えてみました。おいC～＾＾！
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ゴーヤというとチャンプルーですが、和え物も美味しいです。この頃のゴーヤは品種改良で苦味が少ないですね、

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材料

４人分
  • ゴーヤ １本
  • 若布 ４０ｇ
  • 醤油 大匙１
  • 胡麻油 大匙１
  • 塩 適宜で利用
  • 桃屋の刻みにんにく 適量
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作り方

  1. 1

    ゴーヤはワタを取り薄切りして塩でしんなりさせる

    • ゴーヤ若布のガーリックナムル作り方1写真
  2. 2

    たっぷりな熱湯で数秒茹でる

    • ゴーヤ若布のガーリックナムル作り方2写真
  3. 3

    冷水にさらす

    • ゴーヤ若布のガーリックナムル作り方3写真
  4. 4

    若布はカットして醤油洗いして軽く絞る
    若布がおいしくなります！

    • ゴーヤ若布のガーリックナムル作り方4写真
  5. 5

    美味しいガーリックをたっぷりいれます

    • ゴーヤ若布のガーリックナムル作り方5写真
  6. 6

    私はマルホンというメーカーの胡麻油が大好きです！

    • ゴーヤ若布のガーリックナムル作り方6写真

コツ・ポイント

ゴーヤにはコクのある胡麻油がすごく相性良いです。お気に入りの桃屋製品はお勧めです。真夏に美味しい和え物です。

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オリエンタルママ
オリエンタルママ @cook_40039321
2013/06/02 13:55に公開
気ままに、料理日記を楽しんでいます。ママ時代はレシピコンテストで、ノルウェー、韓国、上海…と人生を楽しませてもらいました。料理研究家の大御所さんとも何度もお会いしてました（過去）家庭アイデア料理を喜んでもらえることが一番幸せな私です
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このレシピのキーワード

ナムル ゴーヤ ワカメ にんにく

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